• Le vigneron :   Famille Vergniaud
• Production annuelle moyenne : ,,,,btles
• Degré Alcoolique : 14 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Cabernet sauvignon
• Type de Sol: Calcaire, Silex,
• Rendement: ….. hl/ha
• Age des vignes : …..ans
• Vendange : ……..

Vinification & Elevage
Macération pré fermentaire, pigeage, macération post fermentaire, fermentation malolactique en barrique
Elevage : 24 mois en fûts de chêne français neuf, grains extra fin

«Cette parcelle pauvre et très exigeante permet au Cabernet Sauvignon d'atteindre une parfaite
maturité et une grande complexité aromatique.  »

Tenue et conservation
7-10  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 16°
Accompagne  : Côte de Boeuf