Le Vigneron : Famille Vergniaud
 
Production annuelle moyenne : 2400 bouteilles
Degré Alcoolique : 12.5
Disponible en : 75 cl

Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Type de Sol: Calcaire-silex
Rendement: 50 hl/ha
Age des vignes : 8-10 ans ans
Vendange : mécaniques

Vinification:
Macération pré fermentaire, pigeage, macération post fermentaire, fermentation malolactique en cuve ovoïde

Elevage:
10 mois en cuve ovoïde sur lies

Fruité et assez complexe, entre cerise et cassis, il dévoile un palais charpenté avec une attaque ronde et une finale fraîche et longue.

Tenue et conservation  :
6-7 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à : 15-16° C
Accompagne  aiguillettes de canard