• Le vigneron : Thomas Regin
• Production annuelle moyenne : 4600 btles
• Degré Alcoolique : 12.5 % /vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) : Pinot Noir
• Rendement: 65 hl/ha
• Type de Sol: sols calcaires à roche dure
• Age des vignes : 25 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Pressurage en raisin entier légère macération, écoulement gravitaire des jus, fermentation alcoolique longue (1 mois) avec température régulée, puis fermentation malolactique. Elevage sur lies 4 mois. Mise en bouteille pour la prise de mousse. Dégorgement après 12 mois.
 
Sa robe est de couleur saumonée surplombée d’une fine couche de bulles. Notre Crémant Rosé développe des fruits rouges, groseilles blancs. Très festif, il vous procure en bouche une vive effervescence. La petite acidité accompagnée du dosage adéquat permet d’obtenir une belle structure.
 
Tenue et conservation
5 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires :
T° Service : 5-6°C
Au moment de l’apéritif ou avec un dessert à base de fruits rouges.