• Le vigneron :  famille Jonquères d'Oriola
• Production annuelle moyenne : 6000 btles
• Degré Alcoolique : ,,,,,, %/vol
• Disponible en : 75cl,

• Cépage(s) : Syrah - Carignan - Grenache noir
• Type de Sol: Argilo-Calcaire
• Rendement: 30 hl/ha
• Age des vignes : 50-80 ans
• Vendange : manuelles

Vinification & élevage
Vendange éraflée, macération carbonique sur les Carignans, préfermentation à froid pour les 2 autres cépages dans des cuves thermo régulées

La robe est intense, couleur rubis avec des reflets violines. Nez puissant et complexe, notes de réglisse, d'épices et de fruits noirs. La bouche est ronde et ample.

Tenue et conservation
8 ans.

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 18°C
Accompagne : Epaule d'Agneau Rôti, Camembert Rôt