Le vigneron :  Philippe Granger
Production annuelle moyenne : 800 btles
Degré Alcoolique : 14.5%/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 80% Roussanne , 10% Grenache , 10% Clairette
Type de Sol : Caillouteux – galets ronds silexique
Rendement : ……. hl/ha
Age des vignes : 80 ans
Vendange : vendange manuelle
 
Vinification: 
Eraflage a 85% ; Fermentation Alcoolique,  ;contrôle des T° en dessous de 20° .
 
Elevage: 
6 mois en cuve de fibre de verre, sur lie fine .
 
«Délicat, évoquant les fleurs séchées, le pollen, les fruits blancs et secs, l’infusion.  Serrée a la manière opulente bien présente ; ce vin possède néanmoins assez de sève pour laisser entrevoir son harmonie. »                                                                               
 
Tenue et conservation 
Garde 15 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 18.° C
Suggestion pour accompagner le vin : Apéritif , poissons , fois gras , Fromage