Le vigneron :  Jean Pierre & Alexandre Ellevin
Production annuelle moyenne :5000 btles
Degré Alcoolique : 13%/vol
Disponible en : 75cl, 150cl, 37.5cl 
 
Cépage(s) : 100 % Chardonnay
Type de Sol: Argilo-calcaire Kimméridgien
Rendement: 60hl/ha
Age des vignes : 70 ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification: 
Traditionnelle en cuve 
 
Elevage: 
Les vins sont élevés pendant 8 à 12 mois
 
«Jolie robe jaune paille assez soutenue. Dès l'ouverture, un fruit exemplaire, domine un nez particulièrement expressif et  parfumé. Beaux arômes d'agrumes, de poire et de mirabelle, complétés par une agréable touche de minéralité. Superbe texture. Bouche charnue et dominée par les agrumes.  Finale grasse, enrobée, presque onctueuse pour un cru particulièrement charmeur....»
 
Tenue et conservation 
7-8 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 14° C
Accompagne  les andouillettes, les escargots, les viandes blanches, les riz de veau, certains fromages comme l’époisses.