Le vigneron :  Gilles et Dominique FILHOL
Production annuelle moyenne : 40 000 btles
Degré Alcoolique : 14%/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 85 % Malbec  Merlot 15 %
Type de Sol: Argilo-calcaire et Argilo-graveleux 
Rendement: 45 à 50 hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Vendange : mécanique avec tries
 
Vinification: 
Maceration 17 à 20 jours en cuve inox avec contrôle des températures et remontages programmés et délestages en cours de fermentation .
 
Elevage: 
En cuve inox avec micro-oxygénation  et une partie en fûts
 
«Belle robe rouge rubis , vin fin et élégant aux senteurs de baies noires , mûres  en passant par des odeurs de sous-bois  .Trés bien équilibré entre finesse et tanins»
 
Tenue et conservation 
Peut se garder 8-10 ans.
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 16° C
Accompagne  la cuisine régionale : Agneau du Quercy ou les magrets de canard  sans oublier le cassoulet ou le chou farci