Le vigneron :  Gilles et Dominique FILHOL
Production annuelle moyenne : 9 000 btles
Degré Alcoolique : 14%/vol
Disponible en : 75 cl 
 
Cépage(s) : 100% MALBEC
Type de Sol: Argilo-graveleux 
Rendement: 45. hl/ha
Age des vignes : 40 ans
Vendange : Mécanique avec tris des raisins
 
Vinification: 
Macération  longue de 20 à 25 jours en cuve permettant un pigeage  integral (action d’enfoncer le chapeau de marc  dans le liquide pour favoriser l’extraction  de tout le potentiel présent dans le raisin. Température de fermentation régulée à 29 °C 
 
Elevage: 
Elevage en barriques  de 14 à 18 mois selon le millésime
 
«Belle robe  grenat de belle intensité  , nez expressif intense de fruits rouges confits , mêlé de notes finement boisées .La bouche ample et harmonieuse révéle un Cahors de belle garde  .La longueur est remarquable !»
 
Tenue et conservation 
10 ANS et plus 
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 18° C
Accompagne  les gigots d’agneau, civets de chevreuil , plats en sauce , fromages de caractère