Le vigneron :  Florence & Thierry Poulleau 
Production annuelle moyenne : 900 btles
Degré Alcoolique : 12.5%/vol
Disponible en : 75cl
 
Cépage(s) : 100 % Aligoté.
Type de Sol: Argilo-calcaire et marnes
Rendement: 70 hl/ha
Age des vignes : 25 ans
Vendange : Manuelle
 
Vinification: 
Pressurage. Débourbage. Fermentations alcoolique puis malolactique. Collage. Filtration légère 
 
Elevage: 
En cuves
 
«Vin fruité avec une robe or pâle. Bouquet floral. Il devient « Kir » lorqu’il est associé à la crème de cassis... »
 
Tenue et conservation 
3-4 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 11-12° C
Accompagne  salade, des escargots, de la charcuterie ou des fruits de mers