• Le vigneron :   David Sarry
• Production annuelle moyenne : 3000 btles
• Degré Alcoolique : 13 %/vol
• Disponible en : 75cl,

• Cépage(s) :  Sauvignon  70%  - Sémillon 30%
• Type de Sol:  graves rouges et argilo-calcaires
• Rendement: 35 hl/ha
• Age des vignes :  40 ans
• Vendange : mécanique

Vinification & Elevage
Les raisins sont récoltés à maturité pour être ensuite pressés. Le jus ainsi obtenu est ensuite débourbé puis fermenté à basse température. Cette cuvée est partiellement vinifiée en barrique et élevée sur lies..

«Au nez, on perçoit des notes florales ainsi que des arômes de pêche et de poire. Une touche vanillée et des notes légèrement fumées viennent enrichir un bouquet aromatique complexe. En bouche, ce vin révèle toute sa fraîcheur par une finale acidulée. »

Tenue et conservation
2 à 3  ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir  à 10-12 ° C
Il accompagnera parfaitement vos
poissons grillés et plateaux de fruits de mer. .