• Le vigneron :   Famille Vergniaud
• Production annuelle moyenne : 2-3000 btles
• Degré Alcoolique : 14 %/vol
• Disponible en : 75cl
 
• Cépage(s) :  Sémillon : 10 %, Sauvignon : 90 %
• Type de Sol: Calcaire, Silex, parcelle Le Breil
• Rendement: 50 hl/ha
• Age des vignes : 15 ans
• Vendange : mécanique
 
Vinification & Elevage
Pressurage, débourbage à froid, fermentation alcoolique en barrique
Elevage : 9 mois sur lies fines en fûts de chêne français neuf, bâtonnage pendant 2 mois
 
«Nez de pêche légèrement vanillé. La bouche offre du gras, des notes de fruits confits.  »
 
Tenue et conservation
4-6  ans
 
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir frais – A carafer
Accompagne  :Viandes blanche avec une sauce à la crème, comté