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Le vigneron :  Olivier Cuilleras

Terroir : Adossé au versant sud du massif des dentelles de Montmirail, terroir constitué de marnes noires, composées de limon, d’argile et de sable
Age moyen des vignes :
Cépages : 70% grenache noir, 10% Syrah et 10% Cinsault

 

Vinification :

Vinification traditionnelle avec éraflage. Cuvaison de 3 semaine, pigeage manuel

 

Elevage :

Cuve béton

 

Garde :

vin de garde

Robe : reflets violets, limpide et cristallin
Nez : Le premier nez dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices et de fruits secs ; Il s’ouvre par la suite sur des notes de châtaigne et de cassis.
Bouche : L’attaque en bouche est gourmande, les tanins sont ronds et la finale offre des notes de réglisse.           
                      


Accorts mets et vins : 

Viandes ou fromages, poulet sauté, côte de
veau

AOP Beaumes de Venise Domaine La Guintrandy

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