Le vigneron :  Jean Baptiste Charmet
Production annuelle moyenne : 10 000 btles
Degré Alcoolique : 12.5%/vol
Disponible en : 75cl , Bib de 5 & 10 L
 
Cépage : 100 % Gamay
Type de Sol: Granitique, Marne
Rendement: 50 hl/ha
Age des vignes : 80-120 ans
Vendange : Manuelle.
 
Vinification: 
Vendange manuelle en surmaturité. Macération de 10 jours en carbonique beaujolaise pour extraire au maximum tous les éléments du raisin centenaire 
 
Elevage: 
Cuve béton Epoxy
 
«Œil soutenu et pourpre, tanins biens murs, en Finesse..»
 
Tenue et conservation 
5-8 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires : 
Servir à 14° C
Accompagne  les viandes rouges, les plats cuisinés