Le vigneron :  Famille Vaudoisey Creusefond
 
Terroirs : Sol argilo-calcaire

VINIFICATION & ÉLEVAGE
Récolte non égrappée et pressée directement. Refroidissement à 12°C,
puis débourbage sous 48h. Entonnage en début de fermentation
alcoolique, levures indigènes et sans intrants, suivit de la fermentation
malolactique. Elevage en fût sur lies, 35% de fûts neufs.

Teneur en alcool : 13.5% vol.

Robe : jaune, or pâle
Nez: fruité, n, élégant. Révèle des notes grillées, de vanille, de fruits
blancs frais, d’amandes, de mirabelles, de légères touches d’agrumes et
de poivres gris
Bouche: fruitée, bien équilibrée et racée, ore une belle trame acide,
grasse, onctueuse, profonde et élégante avec une certaine nesse. Une
belle minéralité, de la fraicheur . Ce vin exprime des notes de coings, de
mirabelles et de légères notes d’agrumes, de pommes verte, d’amandes
et de brioche. Bonne longueur.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans - Servir à 14-16°C