• Le vigneron : Thomas Regin
• Production annuelle moyenne : 3 000 btles
• Degré Alcoolique : 13 % /vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) : Pinot Noir
• Rendement: 50 hl/ha
• Type de Sol:sol brun calcaire
• Age des vignes : 30 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Encuvage des raisins égrappés, cuvaison d’une dizaine de jours, remontage quotidien des jus, pressurage et fin de fermentation en cuve inox. Elevage sur lies fines 6 mois
 
Robe : Couleur rouge cerise. Nez : Des arômes de fruits rouges frais et légers tels que la griotte et framboise sont présents. Le nez se complexifie par des notes de menthe poivrée qui apportent de la fraicheur. Bouche : Ce Pinot Noir se montre tout en élégance et en souplesse. Il se caractérise par de notes de fruits frais en bouche réhaussé par une attaque acidulée. La matière étant modérée, ce vin s’exprime tout en longueur et a une belle buvabilité..
 
Tenue et conservation
5 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires :
T° Service  : 10-12°C
Ce vin sera idéal avec de la charcuterie, du gibier, des viandes rouges ou encore des préparations exotiques à partir de poisson. Au moment du fromage, il égaillera vos papilles avec un morceau de camembert, comté, roquefort…