• Le vigneron : Thomas Regin
• Production annuelle moyenne : 4000 btles
• Degré Alcoolique : 14 % /vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) : Riesling
• Rendement: 50 hl/ha
• Type de Sol: marno-calcaire caillouteux
• Age des vignes : 30-35 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Pressurage en raisin entier, écoulement gravitaire des jus, fermentation longue (1 mois) avec température régulée. Elevage sur lies 6 mois
 
Robe : Jaune pâle cristallin. On est immédiatement charmé par ce nez d'une grande élégance et complexité. Il nous envoûte par ses notes empyreumatiques de pierre à fusil, terpéniques et de fruits à coque comme l'amande. Elle se caractérise par une belle matière, qui donne à cette cuvée rondeur et élégance. Le milieu de bouche est riche, reflet de la belle maturité des raisins et de son terroir. Le vin tapisse le palais tout en longueur en finissant par une pointe de salinité.
 
Tenue et conservation
12-15 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires :
T° Service  : 8-10°C
Ce vin racé conviendra sur les fruits de mers et poissons, les volailles, fromage de chèvre sans oublier la fameuse choucroute alsacienne. En accompagnement de viandes blanches ou de plats élaborés à partir de sauce à la crème.