• Le vigneron : Thomas Regin
• Production annuelle moyenne : 1000 btles
• Degré Alcoolique : 13 % /vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) : Gewurztraminer
• Rendement: 45 hl/ha
• Type de Sol: sol calcaire caillouteux
• Age des vignes : 25-30 ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
Vendange en grappes entières, pressurage long et délicat, écoulement gravitaire des jus, fermentation longue. Arrêt de la fermentation par le froid. Petit élevage sur lies fines.
 
A l'équilibre remarquable, cette explosion aromatique est très intéressante. Jouant dans un premier temps, sur des notes puissantes de pâtes de coing, d'abricots surmuris, le fond se veut beaucoup plus aérien, avec un floral soutenu avec notamment de la menthe poivrée mais aussi de tilleul et jasmin.Voluptueux, gras et rond, la mise en bouche est dans la lignée des vins issus de raisins en surmaturité. Un moelleux vient tapisser la bouche qui se patinera avec le temps. Comme au nez, l'aromatique joue avec les notes fruitées surmuries et les arômes floraux. Une vraie invitation au voyage !
 
Tenue et conservation
15-20 ans
 
Gastronomie – Accords culinaires :
T° Service  : 8-10°C
Accompagnée d’un morceau de foie gras, cette "Vendanges Tardives" sera une belle réussite.