• Le vigneron :   Bruno Rosé
• Production annuelle moyenne : 10 000 btles
• Degré Alcoolique : 14 %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Mourvèdre, Cinsault.
• Type de Sol: Sableux, argileux
• Rendement: 40 hl/ha
• Age des vignes : 1-60 ans
• Vendange : ,,,mecanique

Vinification & Elevage
Cuvaison longue d’environ 3 semaines
pour extraire de la structure et du volume.
Fermentation alcoolique aux alentours de 24 à 26°C. Fermentation malolactique spontanée. ÉLEVAGE DES VINS : Cuves inox durant 12 mois.

«Derrière sa carapace profonde de couleur noire aux jolis reflets violacés, le nez laisse apparaître la
friandise des fruits noirs (mûres) mariés à une pointe de bourgeon de cassis. La bouche vous
montrera directement son caractère avec sa rondeur et une belle structure légèrement astringente tempérée par des tanins fins et serrés.. »

Tenue et conservation
5-8 ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 16-18°C
Accompagne: viandes rouges, plats en sauce et fromage