• Le vigneron :   Alexia Russo et Caroline Fyot
• Production annuelle moyenne : ,,,,btles
• Degré Alcoolique : ,,,, %/vol
• Disponible en : 75cl

• Cépage(s) :  Aligoté
• Type de Sol: ,,,,,,
• Rendement: ,,,,hl/ha
• Age des vignes : ,,,, ans
• Vendange : manuelle

Vinification & Elevage
élevage en fûts de chêne (demi-muids) 12 mois..

«Vin blanc gourmand, à la belle robe d’or. Son nez évoque l’acacia, les fleures blanches avec une touche de fruits exotiques. Les arômes minéraux, se mêlent parfaitement avec des notes d’agrumes, de miel et une légère touche de noisette. La richesse du terroir de cette parcelle apporte rondeur et longueur....»

Tenue et conservation
,,, ans

Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 11-12° C
Fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé. Sa vivacité résiste bien à l’iode des fruits de mer et crustacés, il accompagne les poissons frits, les rognons sautés ou les fromages de chèvre et le comté..